ご協力いただきました皆様、
誠にありがとうございました。
News
21.01.29 TBS「Nスタ！」にてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
21.01.21 日本テレビ「news.every」にてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
21.01.17 毎日新聞にてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
21.01.16 NHK「週間丸わかりニュース」にてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
21.01.15 ONESTORYにてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
21.01.12 フジテレビ「イット！」にてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
21.01.06 日本経済新聞にてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.12.17 Smile Food Project再開のお知らせ
20.10.12 「Smile Food Project」がグッドデザイン賞を受賞しました
20.06.12 web料理通信にてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.06.12 amanatohにてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.06.08 JR東日本の東京感動線スマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.06.05 J-WaveのJK RADIO-TOKYO UNITEDにてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.06.04 料理通信にてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.06.02 宣伝会議のアドタイにてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.05.30 読売新聞の朝刊生活面にてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.05.24 毎日新聞の朝刊にてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.05.24 東京新聞の朝刊生活面にてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.05.22 ロシア国営通信（RIAノーボスチ通信）にてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.05.21 一休のKIWAMINOにてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.05.19 テレビ朝日のスーパーJチャンネルにてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.05.18 AERA.dotにてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.05.18 MYLOHASにてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.05.16 料理通信にてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.05.15 VOGUE onlineにてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.05.11 日本政府のFacebookページにてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.05.11 朝日新聞社のAERAにてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.05.08 NHKのBS-1 国際報道202にてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.05.08 Foodistにてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.05.05 J-WaveのHOLIDAY SPECIAL CHEERS FOR ALLご紹介いただきました
20.05.04 BLOGOSにてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.05.04 HOTERESオンラインにてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.05.02 LEONにてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.05.01 J-Waveのゴールドラッシュにてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.04.30 ONESTORYにてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.04.30 日本テレビのNEWS ZEROにてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.04.30 テレビ朝日のスーパーJチャンネルにてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.04.29 J-WaveのGood Neighborsにてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.04.27 NHKのおはよう日本にてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.04.24 Yahoo! 募金による寄付をスタートしました
20.04.21 食品産業新報社の食品産業新聞にてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.04.20 USENのヒトサラマガジンにてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.04.20 フジテレビのLive News It!にてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.04.20 東京FMのBlue Oceanにてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.04.18 NHKの週刊まるわかりニュースにてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.04.17 J-WaveのGood Morning Radioにてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.04.17 日経MJにてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.04.16 TBSのひるおびにてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.04.16 TBSのNスタ！にてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.04.16 朝日新聞の社会欄にてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.04.16 Webサイトを公開しました
20.04.15 朝日新聞 DIGITALにてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.04.15 日本経済新聞の首都圏経済面にてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
20.04.14 日本テレビのZIP!にてスマイルフードプロジェクトをご紹介いただきました
コロナ最前線で
闘う人へ
食事のエールを。
Smile Food Project
最前線で闘う医療従事者に、シェフの“おいしい”を届けるために
2020年の今、新型コロナウイルス感染症の世界的な流行によって、社会にはこれまでにない大きな不安が広がっています。刻一刻と変わり続ける情勢にあって、ウイルスと闘う最前線は医療現場です。連日24時間、臨戦態勢にある現場では、忙しさのあまり食事に時間や手間をかけられないケースが多いそうです。
そんな皆さまに、おいしい食事で少しでも安らぐ時間を持っていただきたい。栄養たっぷりのひと皿で、明日に向かう活力を養ってもらいたい――そんな思いが私たちレストラン関係者のあいだに広がったのは、4月のはじめ。そしてその数日後の4月8日、海洋資源問題を中心とした社会課題に取り組む料理人グループChefs for the Blue、レストランやケータリング事業を展開するホスピタリティ企業CITABRIA、そして広告会社NKBの三社による共同プロジェクトが立ち上がりました。
現在、Chefs for the Blueはシェフ達によるレシピの提供や調理等を、CITABRIAはケータリング用セントラルキッチンやスタッフの提供、運搬までのオペレーション等を、NKBはプロジェクトマネジメントやウェブ制作等を、とそれぞれがリソースを持ち寄り、おいしさや栄養の行き届いたお弁当を週6回、1日500食を上限として医療機関にお届けしています。
私たちは、おいしい料理には人を笑顔にする力があると信じています。全力で闘ってくださっている医療機関の皆さまに、私たちの料理で笑顔を運び、感謝と応援の気持ちを伝えたいのです。そして、この支援活動を通じて「シェフやレストランが社会で果たせる役割」をまっとうできるなら、このうえなく嬉しく思います。
プロジェクトメンバー 一同
※6月10日現在、のべ96の医療機関に11,128食のお弁当を配達済。7月初旬ごろまでに、20000食を届けることを目標としています。
活動のご報告
活力となる食事を現場へ
心も体力も消耗していく医療現場の方々を食事から支えたい。そんな思いから、今回のプロジェクトは立ち上がりました。少しでも安らぐ時間を持っていただくために、明日へ向かう活力を養っていただくために。シェフたちが集い、栄養たっぷりのひと皿を届けます。
ひとつでも多くの笑顔を
「おいしい」――それだけで自然と頬が緩むように、料理には張り詰めた気持ちをほぐす力があります。ウイルスとの戦いの長期化が予想されるなか、医療現場にひとつでも多くの笑顔が生まれるよう、シェフたちの知恵と技を結集し、ひとつひとつの料理を組み立てています。
プロジェクトリーダー
石井 真介 （シンシア オーナーシェフ・一般社団法人Chefs for the Blueリードシェフ）
調理師学校を卒業後、「オテル・ドゥ・ミクニ」や「ラ・ブランシュ」を経て渡仏。フランスで本場の二つ星、三つ星レストランを経験し、2004年に帰国。 2008年より「レストランバカール」のシェフを7年間務める。 2016年4月、自身のレストラン「Sincère（シンシア）」をオープン。国内外の名店で培ったエッセンスをベースに、クラシックかつ遊び心のあるフランス料理を作る。
石田 聡 （株式会社CITABRIA 代表取締役）
1967年生まれ。辻調理師専門学校卒業後、東京・麻布十番の老舗フレンチレストランで2年間修行した。その後、グローバル・ダイニングに入社、2001年に独立してレストランCITABRIAをオープン。現在は株式会社CITABRIAの代表取締役として、レフェルヴェソンス、ラ・ボンヌターブル、サイタブリアバー、ブリコラージュブレッドの4店舗と、ケータリングのサイタブリアフードラボを運営している。
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